目前許多抗老化的研究,發現「自由基」對細胞的傷害是造成人老化跟形成各種疾病的重要成因之一。而「白藜蘆醇(Resveratrol)」這個成分,在最近抗老化、抗氧化的研究上,受到許多專家學者的矚目。
為什麼「白藜蘆醇(Resveratrol)」會受到如此的關注呢?一開始「白藜蘆醇(Resveratrol)」被提出,是從「葡萄酒」的研究開始。科學家發現喝紅葡萄酒的病人,心血管疾病像是中風、心肌梗塞的機會比較低。後來在深入研究後發現,紅葡萄酒的保護作用,其實跟其中的「白藜蘆醇(Resveratrol)」含量息息相關。